キャラメルは、砂糖、乳成分、油脂などを主成分とする食品であり、加熱時にカラメル化 ...
Read More »赤外線加熱によるチョコレートの溶解・発泡・焦げの変化
チョコレートは、砂糖、乳成分、カカオマス、油脂など、熱に対して異なる挙動を示す多 ...
Read More »赤外線加熱によるグミの変形と発泡挙動
グミはゼラチンや糖分を主成分とする高粘弾性食品であり、その物性は水分含有量および ...
Read More »赤外線加熱による飴の溶解と泡立ち挙動
本動画では、ハロゲンラインヒーターを用いて硬質な飴に赤外線照射を行い、加熱挙動を ...
Read More »赤外線加熱によるマシュマロの膨張と焦げ
マシュマロは内部に多量の気泡を含む糖質系発泡食品であり、赤外線加熱によって内 ...
Read More »赤外線高温加熱によるポリカーボネートシートの加熱
この動画では、ハロゲンラインヒーターを使用し、ポリカーボネートシートを赤外 ...
Read More »赤外線高温加熱による亜鉛の融解
この動画では、ハロゲンラインヒーターを使用し、亜鉛を赤外線高温加熱で非接触 ...
Read More »赤外線高温加熱による錫の融解
この動画では、ハロゲンラインヒーターを使用し、錫を赤外線による非接触加熱で ...
Read More »赤外線高温加熱によるガラスの熱膨張と破損
この動画では、赤外線高温加熱によるガラスの熱膨張と破損のプロセスを紹介しま ...
Read More »赤外線加熱によるマグネシウムの高温溶解プロセス
この動画では、ハロゲンラインヒーターを使用してマグネシウムを赤外線で加熱し ...
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